Bunter Kartoffelsalat

Zutaten

1 kg Pellkartoffeln, kalt vom Vortag
300 g Fleischwurst
200 g Essiggurken, abgetropft
1-2 Tomaten
3 Frühlingszwiebeln
3 hartgekochte Eier
300 ml Mayonaise
2-3 EL Gurkensud
Pfeffer
1 TL Salz

Zubereitung

  • Pellkartoffeln pellen und in dünne Scheiben schneiden.
  • Tomaten würfeln.
  • Essiggurken würfeln.
  • Eier würfeln.
  • Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
  • Aus Mayonaise, Gurkensud, Salz und Pfeffer das Dresing rühren.
  • Alles miteinader mischen und vorsichtig umrühren.
  • Für ein paar Stunden kaltgestellt ziehen lassen.
kartoffelsalat