Hackepeter-Hamburger im Vollkornbrötchen

Zutaten

100 g Hackepeter
1 Vollkorn-Toastbrötchen
1/2 Tomate
1 Scheibe Gereifter Havarti
1-2 Blatt Eisbergsalat
1-2 TL Scharfer Senf
2 TL Aioli
2 TL Tomaten-Ketchup
1 EL Pflanzenöl
Pfeffer

Zubereitung

  • Aus dem Hackepeter eine flache, runde Frikadelle formen. Gewürzt werden muss das Fleisch nicht extra, da Hackepeter bereits fertig gewürzt ist.
  • Pflanzenöl in der Pfanne erhitzen.
  • Frikadelle in der Pfanne braten.
  • Die Tomate in dünne Scheiben schneiden.
  • Den Eisbergsalat in dünne Streifen schneiden.
  • Das Vollkorn-Toastbrötchen toasten.
  • Die untere Hälte mit Aioli bestreichen.
  • Darauf werden zuerst Eisbergsalat und dann 2-3 Tomatenscheiben gelegt, die mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreut werden.
  • Nun kommt die Frikadelle auf die Tomaten.
  • Eine Scheibe Havarti direkt auf die heisse Frikadelle legen.
  • Die Oberseite des Brötchens zuerst mit dem Senf bestreichen, dann mit dem Ketchup.
  • Das Brötchen zuklappen.
  • Mit eventuellen Resten von Salat und Tomate den Teller dekorieren.