Käsespätzle

Zutaten

500 g frische Spätzle
5 g Zwiebeln
300 g Reibekäse
400 ml Sahne
2 EL Butter
3 EL Paniermehl
Pfeffer
Salz
Muskatnuss (gerieben)

Zubereitung

  • Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.
  • Zwiebeln in einer Pfanne mit 1 EL Butter glasig schwitzen.
  • Spätzle, Zwiebeln und Reibekäse abwechselnd in eine hohe Auflaufform schichten.
  • Jede Lage mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Vorsicht mit dem Salz, der Käse bringt bereit welches mit.
  • Die letzte Lage sind Spätzle.
  • Alles mit der Sahne übergiessen.
  • Das Paniermehl darüberstreuen und mit Butterflöckchen besetzen.
  • Im auf 170°C vorgeheizten Ofen backen, bis die Spätzle oben knusprig sind.