Kartoffel-Wurst-Auflauf

Zutaten

500 g Pellkartoffeln
200 g Bockwürstchen
1 g Zwiebel
1/2 Dose Mais
1/2 Zucchini
1 g Rote Paprikaschote
2 EL Mehl
2 EL Margarine
400 ml Milch
150 g Käse
1 Prise Muskatnuss
1 g Salz
1 g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  • Pellkartoffeln abpelen und in Scheiben schneiden.
  • Bockwürstchen in Scheiben schneiden.
  • Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
  • Paprika waschen und in Streifen schneiden.
  • Zucchini in halbe Scheiben schneiden.
  • Kartoffeln, Bockwürstchen, Zwiebelringe, Paprika und Zucchini in dieser Reihenfolge in eine Auflaufform schichten.
  • Käse reiben.
  • Alles salzen und pfeffern.
  • In einem Topf Margarine erhitzen.
  • Mehl dazugeben und unter rühren in der Margarine anschwitzen.
  • Dabei nach und Nach die Milch zugeben und weiter mit dem Schneebesen glattrühren, bis eine helle angedickte Sauce entstanden ist.
  • Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  • Sauce über den Auflauf geben.
  • Alles mit Käse bestreuen.
  • Backofen auf ca. 180°C vorheizen und Auflauf für ca. 30 Minuten backen, bis der Käse laiecht gebräunt ist.
aufläufe