Kidneybohnen in Tomatensauce
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Zutaten

1 gr. Dose Kidneybohnen
1 kl. Dose Dosentomaten
2 kl. Zwiebeln
1 Chilischote
3 Zehen Knoblauch
2 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
1 TL Zucker
1/2 TL Kreuzkümel
1 TL Rosmarin, getrocknet
1 TL Oregano, getrocknet
1 TL Salz
1 g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  • Zwiebeln schälen und fein würfeln.
  • Den Stiel der Chili entfernen und fein hacken.
  • Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
  • Bohnen abtropfen lassen.
  • Dosentomaten kleinschneiden.
  • Olivenöl in einem Topf erhitzen.
  • Zweibeln, Chili und Knoblauch im Öl anschwitzen.
  • Bohnen, kleingeschnittene Tomaten und den Saft der Tomaten in den Topf geben.
  • Restliche Zutaten hinzufügen.
  • Einmal kurz aufkochen lassen.
  • Nun für 1-2 Stunden auf kleiner Flamme köcheln lassen. Regelmäßig umrühren, damit die Bohnen nicht am Topfboden ansetzen.