Mayonaise

Zutaten

2 Eigelbe
250 ml Öl
2 TL Zitronensaft
1/2 TL Senf
Salz

Zubereitung

  • Eigelbe mit Zitronensaft, Senf und Salz verruehren und eine Minute stehen lassen.
  • Das Öl tropfenweise mit einem Schneebesen oder Handrührgerät untermischen. Immer nur so viel Oel zugeben wie die Eigelbmasse aufnehmen kann.