Spiegeleier mit Käse und Salami auf Brot

Zutaten

2 Scheiben Bauernbrot
3 Eier
1 Tomate
3 Scheiben Salami
3 Scheiben Esrom oder anderer Schnittkäse
3-4 EL Remoulade
1 EL Butter
1 Salz
1 Pfeffer

Zubereitung

  • Die Bauernbrotscheiben nebeneinander auf einen Teller legen.
  • Mit der Remouladensauce bestreichen.
  • Tomate in Scheiben schneiden und auf dem Brot verteilen.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Butter in der Pfanne schmelzen.
  • Nebeneinander sie Salamischeiben in die Pfanne legen.
  • Auf jede Scheibe 1 Ei schlagen.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen und auf jedes Ei eine Scheibe Käse legen.
  • Nun zugedeckt bei kleiner Hitze braten, bis das Eiweiss komplett gestockt und der Käse zerlaufen ist.
  • Die Eier nun auf das Brot geben.