Strammer Max Deluxe (Spiegeleibrot mit Schinken, Käse und saurer Gurke)
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Zutaten

2 g Eier
30 g [Butter]]]
1-2 Scheiben Scharzbrot oder Bauernbrot
30 g Geräucherter Schinken
2 Scheiben [[Käse]]] z.B Gouda oder Tilsiter
1-2 Essiggurken
1 Tomate
Salz

Zubereitung

  • Brot mit der Hälfte der Butter bestreichen.
  • Brot mit dem Schinken belegen.
  • Die andere Hälfte der Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
  • Eier aufschlagen und in die heisse Butter geben.
  • Eier salzen.
  • Auf jedes Spiegelei eine Käsescheibe geben, den deckel auf die Pfanne geben und langsam braten, bis das Eiweiß gestockt ist un der Käse zerlaufen.
  • Spiegeleier auf die vorbereiteten Brotscheiben mit dem Schinken geben.
  • Gurken und Tomaten aufschneiden und zu dem "Strammen Max" servieren.