Wirsing-Hack-Nudeln aus dem Wok

Zutaten

500 g Wirsing
300 g Hackfleisch, gemischt
250 g Wok-Nudeln
1 Möhre
3 Zehen Knoblauch
20 g Ingwer, frisch
1 Zwiebel
500 ml Wasser
4 EL Öl
3 TL Chinesische Chili-Bohnen-Sauce
4 EL Sojasauce
2 EL Balsamicoessig
3 Spritzer Sesamöl

Zubereitung

  • Strunk aus dem Wirsing schneiden. Kohlblätter waschen und in Streifen schneiden.
  • Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken.
  • Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
  • Möhre schälen und in dünne 3cm lange Stifte schneiden.
  • Öl im Wok erhitzen.
  • Hackfleisch in Öl scharf anbraten.
  • Chili-Bohnen-Sauce, Ingwer, Knoblauch, Möhre und Zwiebeln zum Hack geben und mit anrösten.
  • Mit Wasser, Sojasauce und Balsamico ablöschen.
  • Wirsingstreifen und Nudeln unterheben.
  • Sesamöl dazu geben.
  • Zugedeckt garen lassen, bis die Nudel gar sind.